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Vermouth e Steinhäger
Vermouth
Pouco conhecido em território brasileiro, o vermouth é uma bebida essencial na coquetelaria mundial, sendo utilizado em drinks clássicos e incrivelmente saborosos. Por conta disso, ele conquista seu espaço aos poucos nos principais bares e restaurantes no país.
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Vermouth: clássico e pouco conhecido no Brasil
Você deve estar se perguntando: o que é vermouth? E não é estranho você não saber. O vermouth é produzido com base no vinho, levando entre 70 a 80% da bebida na sua produção. O mais utilizado é o vinho branco, que depois recebe adição de açúcar e ervas, tornando o sabor característico.
A origem do vermouth gera discussões, mas tudo leva a crer que ele nasceu nas regiões onde hoje ficam a Itália e a França. Ele está entre os destilados considerados nobres, utilizados para drinks simples, porém muito elegantes.
Os melhores tipos de vermouth
Tendo como matéria-prima o vinho, o vermouth pode ser de diferentes tipos, rendendo variações de bebidas bastante interessantes. A seguir, você conhece as três principais:
- Vermouth rosso: é a versão mais doce, usada no preparo de drinks como Manhattan;
- Vermouth branco (ou dry): é o tipo usado para produzir o famoso Dry Martini. Sua principal característica é a secura — sabor mais alcoólico,
- Vermouth Bianco: é o menos utilizado no preparo de drinks, mas está presente em clássicos, como no Negroni branco.
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Se você é dono de bar, restaurante ou mercearia, invista em um bom estoque de vermut dos mais variados tipos para conquistar a clientela. Se você serve comidas, que tal criar um serviço de drinks enquanto seus clientes aguardam pelos pratos?
Além de tudo, o vermute também pode ser usado em receitas bastante diferentes, como purês e cremes doces, recheios de bombons e até mesmo em molhos de carnes variadas.
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