Chocolates

Chocolates

Conhecido por conquistar fãs de diversas idades e partes do mundo, os chocolates são grandes clássicos no universo dos doces. Ele é uma opção fácil para quem quer consumir produtos derivados de cacau no dia a dia e usar em receitas como bolos e brigadeiros.

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Chocolate: cremosidade e sabor clássicos

A barra de chocolate é um produto tradicional e obrigatório em mercearias, lanchonetes, supermercados e lojas de conveniência. O chocolate vem de uma mistura de massa de cacau, manteiga, leite e açúcar. Essa combinação garante uma cremosidade única e um sabor mais doce.

Indicada para profissionais, a barra de chocolate de 1 kg pode ser dividida e derretida conforme a necessidade, seja no preparo de ovos de páscoa artesanais, bombons, coberturas de bolos e tortas, e muito mais.

Diferenças entre os tipos de chocolate

Para os verdadeiros chocólatras, ficar apenas nos chocolates comuns não é suficiente. Por isso, apresentamos um pouco mais sobre os diferentes tipos de chocolate e como você pode utilizá-los.

Chocolate ao leite

Este chocolate contém 50% de cacau em massa de cacau e o restante de manteiga, leite e açúcar. É também um dos tipos mais fáceis de temperar e pode ser usado em diversas preparações.

Chocolate amargo

Se você já experimentou gotas de chocolate ao leite, sabe que elas fazem a diferença em qualquer receita. Isso também acontece com o chocolate amargo, que não tem adição de açúcar e, normalmente, é produzido apenas com massa de cacau. É considerado um chocolate nobre.

Chocolate meio amargo

Bastante utilizado em receitas de ganache de chocolate ao leite, o chocolate meio amargo possui até 70% de cacau, mas ainda tem sabor mais acessível para iniciantes.

Chocolate branco

Polêmico por não ser bem da família dos chocolates, esse tipo é diferente do chocolate escuro ou ao leite, já que é feito com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó — sem a adição da massa de cacau.

Explore as diferentes utilidades do chocolate

Esse é um produto tão versátil que dá água na boca só de pensar nas possibilidades. Vamos ver as formas de utilizar esse ingrediente tão delicioso na culinária:

Barra de chocolate

A forma clássica e simples de aproveitar o chocolate é saboreando uma boa barra. Seja ao leite, meio amargo, branco ou com adições de frutas secas ou nozes, é sempre uma delícia.

Ingredientes de confeitaria

Esse também é um ingrediente fundamental em muitas receitas de confeitaria. Desde brownies e cookies até bolos e mousses, ele adiciona sabor e textura às mais variadas delícias.

Cobertura para sobremesas

Derreta o produto e transforme-o em uma cobertura incrível para bolos, tortas, cupcakes e até sorvetes. A textura cremosa e o sabor intenso dão um toque especial a qualquer sobremesa.

Bombons e trufas

Com um pouco de habilidade e criatividade, você pode fazer seus próprios bombons e trufas em casa. Basta derreter os chocolates, adicionar recheios deliciosos, como caramelo, ganache ou frutas secas, e moldar em pequenas guloseimas irresistíveis.

Bebidas quentes

Quem não ama um bom chocolate quente? Derreta o chocolate com leite quente, adicione um pouco de açúcar e uma pitada de especiarias, e você terá uma bebida perfeita para os dias frios.

Presentes deliciosos

Não há presente mais gostoso do que um doce. Desde cestas e caixa de bombom até barras artesanais, presentear alguém com um pouco de chocolates é sempre uma aposta certeira.

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