Champanhes

Os champanhes são muito associados às comemorações de Ano Novo e também e de conquistas especiais, como casamentos e formaturas. Afinal, nada melhor do que um brinde para marcar esses momentos.

Por isso, é uma bebida ideal para ter sempre em casa e servir em jantares, festas e outras ocasiões marcantes. É também uma boa pedida para quem tem restaurantes e outros estabelecimentos do ramo.

Ter champanhes de qualidade no cardápio certamente irá agradar a muitos clientes, além de ser uma opção que combina com diversos pratos. Acompanhe mais informações e dicas neste texto!

Champanhe é uma bebida versátil

Para variar no sabor, além da versão tradicional há o champanhe rosé e algumas opções mais doces. E podem ser consumidos puros ou usados para preparar alguns drinques com frutas.

Entre os mais conhecidos estão o Bellini (com suco de pêssego), o Kir Royal (com creme de cassis) e o Mimosa (com suco cítrico, geralmente de laranja), que são ótimos para servir em eventos menos formais.

Também é possível inovar nas misturas e fugir das opções tradicionais. E há muitos espumantes bons e baratos para quem quer consumir a bebida sem precisar gastar muito.

Conheça a história do champanhe

Foi na região de Champagne, na França, a cerca de 150 km de Paris, que esse tipo de espumante começou a ser produzido. Por isso, esse acabou se popularizando em todo o mundo.

Alguns registros dizem que, no início, os vinhos eram engarrafados antes da fermentação completa, o que gerava uma efervescência e fazia com que as garrafas estourassem, causando prejuízo para os produtores.

Até que, no início do século XVIII, um monge chamado Dom Pérignon soube disso ao cuidar de algumas adegas e decidiu tentar usar garrafas mais fortes, com rolhas amarradas por arames, a fim de manter a efervescência da bebida, mas apenas quando fosse aberta para ser consumida.

Com o tempo, as formas de produção e armazenamento evoluíram, ganhando novas tecnologias e profissionais mais preparados, mas sem perder essa característica, que é o grande diferencial tanto nos importados quanto nos espumantes nacionais.

E há até uma polêmica, em que algumas pessoas defendem que os champanhes são apenas aqueles produzidos na região francesa. Já os outros, que hoje são feitos em diferentes lugares, deveriam ser chamados apenas de espumantes.

Dicas de harmonização com champanhes

Seja qual for o nome, fato é que esses champanhes e espumantes são muito apreciados e podem ser consumidos para acompanhar diversos tipos de alimentos. É só saber escolher os que combinam melhor.

Em geral, vão bem com pratos mais encorpados, como lasanhas e massas em geral, e com carnes brancas, como peixes e frangos. De entrada, os queijos moles, como brie e camembert são os mais indicados.

Também podem ser servidos com sobremesas mais doces, como mousses e tortas, principalmente as que têm chocolate branco e frutas. E é um bom acompanhamento para o fondue.

Tomar champanhe faz bem?

Se consumidos com moderação, os vinhos espumantes podem até mesmo fazer bem à saúde, pois são ricos em oxidantes naturais que aliviam a pressão cerebral e podem ajudar a melhorar a memória.

Além disso, promovem uma dilatação dos vasos sanguíneos e reduzem a pressão arterial. E os polifenóis presentes na bebida podem ajudar também a melhorar os níveis do colesterol ruim.

Contudo, é muito importante ter atenção ao consumo, para não exceder. A recomendação é de no máximo duas taças por dia. Para festas, a dica é contar uma garrafa para 6 pessoas.

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