Saf-Instant

A Saf-Instant, uma renomada marca que integra o grupo Lesaffre, tem sido uma referência global no campo da fermentação há mais de 1 século. Com uma história rica em inovação e qualidade, a empresa se estabeleceu como líder na indústria, oferecendo produtos confiáveis e de alto desempenho.

Se você está interessado nas linhas da Saf-Instant, o Tenda Atacado é uma ótima opção para adquirir esses produtos. Aqui, você tem acesso a todos os produtos, que são fundamentais para a panificação e outros processos culinários. Vamos conhecer todos os artigos da marca!

Saf-Instant 500 g

A embalagem de Saf-Instant 500 g é perfeita para uso em padarias e pizzarias. Esse fermento biológico seco instantâneo é uma opção incrível para pães, pizzas, massas doces e salgadas. Você também tem a flexibilidade de usá-lo tanto em pães de fermentação rápida quanto lenta.

Além disso, pode escolher entre água em temperatura ambiente ou morna, ajustando a fermentação de acordo com a técnica desejada. E a preparação é simples e eficaz: misture o fermento Saf-Instant 500 g diretamente na farinha e acrescente os outros ingredientes, conforme sua receita.

Adicione água ou leite morno (35°C a 38°C), amasse até a massa ficar homogênea e deixe-a descansar por 30 minutos. Modele-a e aguarde até que cresça e dobre de tamanho. Depois, é só assar em um forno preaquecido (180°C a 200°C).

E a cereja do bolo (ou melhor, do pão): não é necessário reidratar o fermento biológico Saf-Instant. Você também pode optar pela versão para salgados e doces. Com toda essa praticidade e versatilidade, você vai adorar criar suas delícias na cozinha.

Saf-Instant 125g

O fermento Saf-Instant 125 g é um fermento biológico instantâneo e seco, desenvolvido para tornar a fabricação de todos os tipos de pães e massas panificáveis uma verdadeira experiência. Ele é embalado a vácuo, em forma de grânulos finos, e traz consigo uma série de vantagens.

Em situações de calor intenso, ele ajuda a reduzir a temperatura do alimento e a desacelerar a pré-fermentação. Por outro lado, em temperaturas mais baixas, o aumento da temperatura da água que você usa pode acelerar sua velocidade de fermentação.

E sabe o que é legal? Uma pequena quantidade de Saf-Instant rende bastante, pois 1 parte dele equivale a 3 partes de fermento biológico fresco. Quanto à quantidade, a regra geral é usar de 0,6% a 2,0% em relação à quantidade total de farinha ou seguindo a sua receita.

Agora, 3 dicas valiosas: não reidrate-o, pois não é necessário, e evite que o Saf-Instant entre em contato direto com gelo. E, por último, mas não menos importante, não misture o fermento com sal. Com todas essas características incríveis, ele é um parceiro certo para você arrasar nas suas receitas.

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